鮭魚卵有海中寶石的稱號但一般都是橘色的，東京自由之丘一家店端出了七色鮭魚卵丼飯，由黃到橘都有，口感到底如何呢？七種色彩閃閃發亮，光看就讓人食指大動，位於東京自由之丘這家餐廳推出七色鮭魚卵丼飯，即便一碗要4400日幣將近台幣900元，仍吸引不少老饕嘗鮮。
日本主播：「恩咬起來好軟喔。」七色鮭魚卵，由黃到橘一字排開宛如一道彩虹，由於飼養時魚飼料加入蟹粉或蝦粉，讓鮭魚卵轉為紅橘色，這七種魚卵當中有常見的白鮭懷孕初期及後期卵皮厚度不同，還有鹽漬口味，另外是紅鮭銀鮭，還有同屬鮭魚科的虹鱒及櫻鱒，由五種魚所製成的鮭魚卵。
餐廳老闆vs.日本主播：「嗯感覺很有嚼勁，味道很濃郁，好好吃喔。」金黃色的鮭魚卵是櫻鱒的魚卵，因為身體小產卵少價格昂貴，進口價每顆就要6元台幣，而深橘色的紅鮭魚卵口感如何呢。
日本主播：「嗯感覺皮很薄口感軟，但味道很濃厚，放入口中馬上變黏呼呼的。」這紅鮭連魚肉都紅通通也因魚卵皮薄容易爆漿，切開卵囊可是大工程因此能端上桌的可不多。
老闆還有獨門吃法，就是在魚卵上打上一顆「柚子雞蛋」，因為當初雞飼料中加了柚子和柑橘，讓產出的雞蛋飄散天然清香，也難怪搭配鮭魚卵一起入口，交織出獨特風味。
