餐廳團隊以小說中的人物性格與故事情節為靈感，設計出一道道專屬角色的料理。例如體弱多病的林黛玉，被化為滋補暖胃的花膠湯品，搭配特製醬汁，象徵為她補充元氣；性格強勢、作風果決的王熙鳳，則以帶有辛辣層次的料理呈現，入口微辣卻令人印象深刻，正如她在故事中的霸氣與魄力。
另一道油脂豐富、口感濃郁的菜色，則對應端莊圓潤的薛寶釵，搭配乾冰效果上桌，煙霧繚繞間更顯雍容華貴；而身分顯赫、貴為妃子的賈元春，則以氣勢十足的主菜呈現，適合搭配白飯享用，份量與風味都展現出皇親國戚的氣場。
進入甜點環節，史湘雲、秦可卿等角色也化身成造型各異的糕點與茶凍。像是以紅棗與山藥製成的細緻甜點，取自原著中秦可卿喜愛的滋養口味；茶凍則加入玫瑰與微酸酒香，層次豐富，口感Q彈，讓人一口就愛上。還有外型宛如櫻花的鹹點，內餡為豬肉與蝦米，鹹香中帶出意外的花生錯覺，創意十足。
壓軸登場的是以巧姐故事為靈感的泡飯，選用鹹魚與生斑熬煮而成，象徵她歷經波折後迎來的圓滿與希望，也為整場紅樓饗宴畫下溫暖句點。
從空間設計到每一道料理命名，這場紅樓夢私房菜不只是吃飯，更像一場文學與味覺交織的沉浸式體驗。即使不熟悉原著，也能在一道道精緻菜色中，感受到角色性格與故事情緒，為傳統經典注入全新的時尚詮釋。
結合文學、創意與香港文化的味覺旅程
