在花蓮壽豐的山海之間，有一片全台少見的有機新鮮食用百合田。栽種的百合並非花店常見的觀賞品種，而是專為食用培育的球莖作物，由多層肥厚的鱗片組成，色澤潔白或淡黃，質地細膩，全聯攜手在地小農李家豐及農二代李菡茂，共同推廣特色食材，帶給消費者更多選擇。
食用百合屬多年生草本球根植物，地下的鱗莖是植物儲存養分的器官。除了在傳統文化中象徵「百年好合、百事合意」，它本身富含澱粉、蛋白質與多種礦物質。新鮮時質地清脆，經烹調後口感綿密細緻，散發淡雅香氣。
過去台灣食用百合主要依賴進口，為推動國產化，小農李家豐開始試驗當地適合的栽培方式並率先投入培育，選擇以有機農法種植，為了自己與消費者共好，全程不用農藥、化學肥料與除草劑，並以人工管理，維護作物健康。經過三年的摸索與調整，終於找出最適合在壽豐土地與溫和氣候中栽培的模式。
有機新鮮食用百合對生長環境極為敏感，過熱、過冷或過濕都會影響品質。李家豐每年在10、11月種植，隔年4、5月採收，整個生長期約需五至六個月。花蕾長到約2公分時會將其摘除，避免養分分散，讓球莖足以充分發育。田間管理全程以人工除草與巡視，確保植株健康成長。
百合的採收必須全程以人工進行，因為球莖外沒有保護性外皮，稍有碰撞就可能造成損傷。採收後先剪去根部並進行分級，再儲存於攝氏2~5℃的冷藏庫約一個月，讓球莖內的澱粉自然轉化為蔗糖，口感自然香甜。
經過一個月儲存的有機新鮮食用百合需經人工清洗與手工剝片，過程中會逐片檢視是否完整、有無損傷，確保外觀與品質的一致性，並進行秤重與真空包裝。有機新鮮食用百合通過「MOA自然農法」認證，從產地到出貨，把關每個環節，維持最佳鮮度與狀態。有機新鮮食用百合運用的料理多元，可拌炒蘆筍、鮮蝦，風味鬆軟鮮甜；在夏日也可搭配小黃瓜、彩椒，清脆甘甜。
花蓮有機新鮮食用百合展現國產食用百合技術的突破，也看到小農對品質的執著，全聯小農直採專區提供在地農友銷售平台，新鮮零時差的傳送，安全安心讓更多消費者認識這份土地的珍寶。
