《Linking 368 Taiwan恁去台灣》舞陽來到善化 田間土地漫遊

從「灣裡」走到善化—騎行綠道、嚐百年風味、走入田野人文的心靈旅程

在臺南西北部，有一座歷史悠久又充滿生命力的小鎮——善化區。這裡曾被稱為「灣裡」，傳說源自平埔族目加溜灣社的生活區域，「目加溜灣」語意為「宰牛茨」，也有人認為是地形上「河彎內側」的描述。而「善化」之名，始於明鄭時期，據說是鄭成功巡視此地，見地方「善早開化」，遂命名為「善化里」，也奠定了今日地名的雛形。

從早期平埔族文化、荷治遺跡、日治糖業發展，到現今多元農業與文創產業並進，善化一直都是南台灣土地與人文共生的縮影。本週將由來自巴西的舞陽走訪善化，以10個場景拼出這座小鎮的豐富面貌，一場融合歷史、風味、自然與創意的「善化故事」正在上演。

來自巴西的田舞陽，來到了臺南充滿濃厚鄉村氣息的善化區，以真實的生活面貌與田園情境相輔相映，展現截然不同的感官意象。（圖／《Linking 368 Taiwan恁去台灣》提供）

山海圳綠道——串聯土地的第一條長距離綠道

節目從「山海圳綠道」展開序章。這條全台第一條長距離綠道，是臺南市主要沿嘉南大圳的排水線、舊圳道，串連台江國家公園到烏山頭水庫，從安南區至官田區的人行及自行車道。對當地人來說是個欣賞沿途鄉鎮風光的好路線，總長45公里。
不只是運動場域，綠道同時連結了善化百年來的水利與農耕歷史。踩上單車，沿著圳道前行，綠意盎然中，仿佛能聽見曾文溪的故事、感受到土地的脈動。

善化區段蜿蜒穿越田野、圳路與聚落，是在地居民晨騎、散步、與自然共處的重要場域。（圖／《Linking 368 Taiwan恁去台灣》提供）

善化牛墟——百年不墜的市集文化

說到善化，就不能不提「善化牛墟」。這個擁有超過百年歷史的牛墟市集，最初是畜牧交易中心，如今雖然不再交易牛隻，卻發展為多元的地方型市集。

每逢牛墟日，一早便聚集上百攤販，販售農具、牲畜飼料、二手工具及各式庶民商品。最讓遊客驚豔的，莫過於市集裡那一碗碗熱呼呼的善化牛肉湯。現宰溫體牛，佐以蔥花與簡單湯底，鮮甜無比，是許多老饕專程來訪的理由。

現在所在的市集就叫做「牛墟」，每個月的逢2、5、8、12、15、18、22、25、28日才開市。（圖／《Linking 368 Taiwan恁去台灣》提供）

善化牛隻屠宰場的規模為台灣最大，也讓臺南市的溫體牛肉湯特別知名。（圖／《Linking 368 Taiwan恁去台灣》提供）

胡麻田裡的季節風景——臺南最大胡麻產地

秋風吹來時，善化田野轉為一片金黃。這裡是台灣胡麻（芝麻）種植面積最大的區域，從插秧到收成，全程以傳統方式照料，保留農村最純粹的樣貌。

在節目中，我們走入一處胡麻田，看見農夫細心巡田的身影。胡麻是一種特別的作物，需日照、需乾燥，也需要時間的等待。當秋收到來，成串胡麻果實低垂，散發天然的堅果香，那股自然、純樸的味道，正是善化土地的象徵。

因為天然的土質優勢，善化是全臺南種胡麻最多的地方。（圖／《Linking 368 Taiwan恁去台灣》提供）

農民邀請舞陽來試試，剪短花朵集中養分，讓胡麻長得更飽滿。摘一個打開看，裡面一顆顆的就是胡麻！（圖／《Linking 368 Taiwan恁去台灣》提供）

農食選物所——從土地走進你手裡的胡麻禮

胡麻不只是食材，更能延伸為日常生活的伴手禮。在「農食選物所」，我們見到從胡麻油、芝麻冰淇淋，到芝麻手工皂的多樣化產品，每一樣都來自善化本地農民與職人的用心。

芝麻油低溫冷壓保留營養，冰淇淋綿密香濃，芝麻皂則成為養膚與天然洗劑的新寵。這裡不只是商店，更像是與土地對話的窗口，讓旅人得以將善化的味道與精神帶回家。

農會人員帶田舞陽體驗DIY炒胡麻、榨油，這一滴滴看似不太清澈的胡麻油，其實是台灣料理常見的調味料，拌進麵線裡香氣十足。（圖／《Linking 368 Taiwan恁去台灣》提供）

福興號蘇家冰店——百年清涼的古早味記憶

一碗剉冰，承載著善化人的童年回憶。「福興號蘇家冰店」已有百年歷史，每天清晨八點半就開始營業，為在地人與遊客提供一碗沁涼的古早味剉冰。

店內配料多達十多種，白黃粉粿、鳳梨醬、紅豆、彩色粉圓等樣樣自製。夏日午後，吃著滿滿一碗剉冰，時間彷彿慢了下來，讓人一口一口品味老台灣的溫度。

老闆說早期農民清晨工作後，常買豆類、粉粿當早餐，既方便又有飽足感；冰和糖水可依喜好添加。福興號也從祖父時代傳承至今，隨善化市場一同演變百年。（圖／《Linking 368 Taiwan恁去台灣》提供）

種子書屋——街角的小小文化綠洲

「種子書屋」是一間藏身善化街角的獨立書店，當初是因為一個簡單的想法，這裡的書圍繞著土地、生態、永續生活與人文關懷，希望透過書本，一點一滴地影響人們的日常選擇。這裡不只是賣書，也舉辦共讀、講座、地方文化展演，串起善化居民與外來旅人的對話。書屋外牆爬滿綠植，屋內空間溫潤簡潔，是一處適合慢下來、靜靜閱讀與沉澱的綠色角落。

種子書屋如其名，盼將關懷、知識與希望播撒在善化，靜靜發芽、帶來改變；來善化時，不妨來這裡感受書香時光。（圖／《Linking 368 Taiwan恁去台灣》提供）

給小孩親子餐廳——自然與親子共融的幸福空間

「給小孩親子餐廳」位於田野之間，是一處融合農村風景、兒童遊樂與美味料理的親子樂園。家長們可安心享受在地食材製作的餐點，孩子們則在草地上奔跑、玩耍，親近小動物。
這裡不只是用餐地點，更是一場與土地共舞的家庭體驗。貼近自然、回歸童心，是城市裡難得一見的療癒場域。

店經理ANNIE說希望孩子更親近土地，在寬敞空間中玩耍，也盼望鄉間多些童聲笑語。（圖／《Linking 368 Taiwan恁去台灣》提供）

胡厝寮龍貓彩繪村——彩繪出在地創生的奇蹟

走進「胡厝寮龍貓彩繪村」，彷彿踏入宮崎駿動畫世界。牆上不只有超人氣的龍貓圖案，
甚至還能看到創意十足角色，讓整個社區都充滿了生命力，成為遊客拍照打卡的熱點。

原本是在地李家姊妹為了不讓外婆孤單，想把大家都給找來村裡做客，就開始在村莊的牆上作畫，她們的熱情讓社區充滿許多可貴親情的味道。後來，整個社區都加入推廣，就變成了整個彩繪村的規模。彩繪不只是美學點綴，更是地方凝聚力與文化重生的具體展現。

這個可愛的打卡點吸引許多爸媽帶小朋友來散步拍照，邊看彩繪邊感受社區的慢步調。（圖／《Linking 368 Taiwan恁去台灣》提供）

溪美森林公園——森林中的城市綠洲

「溪美森林公園」前身為糖廠苗圃，經重新規劃後，成為善化人最愛的休閒去處。公園內有一整片筆直的小葉欖仁樹，外觀低調，卻讓人一走進來就捨不得離開，是老少咸宜的散步天地。

晨曦中聽鳥語、午後避暑乘涼，森林公園是善化居民生活的一部分，也是旅人短暫喘息的祕密基地。

這座森林公園原是善化糖廠苗圃，由社區接手種下三百多棵小葉欖仁，如今成了涼爽安靜的散步地，有「小溪頭」或「小阿里山」之稱。（圖／《Linking 368 Taiwan恁去台灣》提供）

深緣及水文化園區——舊糖廠的優雅重生

最後，我們來到「深緣及水文化園區」。這座前身為台糖善化糖廠的空間，如今搖身一變他們將原本的台糖員工宿舍，打造成融合自然、美學與歷史的文化空間。日式宿舍群、曲水流觴體驗區，是園區最具特色的亮點。

在這裡，你可以體驗古代文人風雅的流水茶道，享受茶杯隨水漂來的趣味與雅致，一段舊空間與新靈魂的對話。

沈園南亭是台灣唯一能體驗《蘭亭集序》中古人「曲水流觴」風雅的地方，讓每個人都能化身文人雅士。（圖／《Linking 368 Taiwan恁去台灣》提供）

善化 一座值得用腳步慢慢走完的城市

從荷治時期的「灣裡」、鄭氏政權的「善化里」，到今日融合農業、文化與觀光的「善化區」，每一步都寫滿歷史，也開滿希望。

本週節目帶領觀眾穿梭在山海圳綠道的自然風景、牛墟的庶民記憶、胡麻田的農村風光、以及老糖廠轉身文化園區的創生故事。善化的魅力，不只是表面的熱鬧，而是在每個角落裡，都藏著與土地相連、與人情交融的溫度。

舞陽第一次深入善化區，感受農業與文化的純樸生活，讓我覺得有趣又親切，未來一定會常來。（圖／《Linking 368 Taiwan恁去台灣》提供）

由「必紅演藝國際有限公司」統籌製作的《Linking 368 Taiwan恁去台灣》以鏡頭為筆、土地為紙，當古道記得你的腳步，土地便有了新的故事，這正是《Linking 368 Taiwan恁去台灣》獻給台灣368鄉鎮的溫柔註腳。帶您依序探訪台灣368鄉鎮的獨特魅力，「角落最美的風景，永遠藏在最質樸的日常裡。」

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《Linking 368 Taiwan恁去台灣》由寶威科技冠名贊助播出。（圖／《Linking 368 Taiwan恁去台灣》提供）