配合冬天，港式茶餐廳，也推出季節限定的火鍋！有咖哩牛腩鍋，用高湯和咖哩交融出香濃滋味，肉片涮進去都能吸附濃濃咖哩香，還有藥膳雞腿鍋，配上港式的雲吞、水餃，滋味竟然也非常搭配，風味十足的火鍋，讓餐廳月營收突破三百萬元。
豬骨高湯配上香濃的馬來咖哩醬汁，一同煮到沸騰，接著放入滷好的咖哩牛腩與牛筋，就成了招牌的馬來咖哩牛腩牛筋鍋，黃澄澄的牛腩，早已經滷到入味，和咖哩高湯相互融合，具有嚼勁的牛筋，同樣透出鮮美色澤，讓火鍋風味十足。香濃高湯加入了豬骨、紅蘿蔔，一同熬煮八個小時，配上獨門的咖哩醬，才能完成這絕妙湯底，還可以涮進，大片的肥美牛小排，讓牛小排吸附濃濃的咖哩精華，鮮美口感，讓人一吃難忘。高湯中加入皮蛋香菜，煮到沸騰，清湯的豆腐皮蛋鍋是道地的港式口味，和海鮮最對味，像是丟進紅通通的草蝦，吃得出香滑鮮嫩，大顆干貝帶有絲絲口感又有咬勁，一整鍋鮮美海味，通通大集合，滿足所有饕客。
配合冬天，港式茶餐廳就推出晚間限定的獨特火鍋料理，和台式麻辣鍋不同，口味多變，因為香港本來就是融合不同民族的地方，所以就連火鍋也是集合各地口味之大成。主廚王家祥：「跟香港的人種集合有關係，因為它算是殖民地嘛，市面上麻辣鍋太多了，所以我們就做一些，比較不一樣的鍋這樣。」高湯加入紅棗、枸杞、龍眼、參鬚各式藥材，就連養生的藥膳鍋，這裡也吃得到加入整塊的雞腿肉，讓香濃的藥材滲透進雞肉的每一絲縫隙裡，招牌好料還有港式雲吞、水餃，因為手工製作，所以麵皮能吸附濃濃藥香，裡頭還包進整顆的大蝦仁，滋味鮮美。顧客：「物美價廉，然後東西都不錯吃，海鮮、肉都很新鮮，味道也很好。」用餐時間滿滿人潮，港式口味早已經大受顧客喜愛，現在更推出，不同口味的暖心火鍋，成了冬天進補的好選擇。
