台南沙茶爐很有名，不過每個人心中都有自己的名單，近期名店之一的瑞穗沙茶爐，突然傳出永久停業消息，許多饕客不斷哀號，誇讚這是台南最好吃的沙茶爐，以後卻再也吃不到了，真的好可惜。
熱騰騰的台南沙茶爐，一鍋滿滿滿魚冊芋頭丸，湯頭再加入扁魚下去煮更香，招牌的自製沙茶醬，更是不能錯過，經營28年的瑞穗沙茶爐，是不少饕客的最愛，但他們卻在5／29突然宣布，即日起停止營業，沒有說明任何原因就不開了，顧客們相當震撼，心中台南第一名的沙茶爐，再也吃不到了，每個人都對這突如其來的消息，感到非常驚訝，饕客必點就是瑞穗沙茶爐的牛肉，善化現宰的牛肉，還有海鮮豐富的火鍋料，價格也相當親民，Googlemap累積近800則評論，平均獲得4．1顆星，許多觀光客來台南也就是為了這一味。
如今店家吹熄燈號，對火鍋界同業來說，少了強力的競爭對手，不過對老顧客來說，可是失去了重要的老味道。
