周五就是端午連假了！每到這個時候，就有南北粽之爭。要來看中部民眾分享中部粽作法，是先把料炒半熟再包餡，包完再蒸，再加入當地特色材料，蚵仔、菜脯絕對是中部必備！
炒熟的糯米加上香菇、蝦米、五花肉，或是蛋黃、花生等等，工作人員快手包個不停，端午節即將到來，不少民眾摩拳擦掌，就想吃吃各地肉粽。
以往聽到肉粽大戰，通常是南北的戰爭，這回中部粽也參戰。
仔細看中部粽的做法，其實是結合南北粽的特色，選擇先用生米直接包，加入炒熟配料，最後是放進水裡煮熟，也有人煮過再放蒸籠，將香氣跟口感融合在一起。
熱愛粽子的民眾分享，中部粽地區很廣內容更多元，早期是以筍殼包粽子，鹿港、東勢、豐原等地，以木工業為主，粽子也會用蒸的，內餡也會出現在地特色，包蚵仔、加菜脯都有。不少網友一看紛紛留言，表示很多中部粽都被認為是南部粽，其實中部的也很有特色，不會太硬也不會太過軟爛，讓人迫不及待想品嘗這家鄉好味道。
