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黑蝦頭「不新鮮」？！專家：酵素催化產生黑色素

2017-01-17

13:07

黑蝦頭「不新鮮」？！專家：酵素催化產生黑色素

您有沒有遇過這樣的經驗？蝦子明明煮熟了，但蝦頭卻是黑色的，許多人看了後，都怕這是不新鮮的蝦子，不敢吃，但原來專家說這是蝦子裡的酵素催化所產生的黑色素，是正常現象。

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