農歷年快到了,高雄旗津有一間隱藏版的海鮮羹超搶手,料多實在,吸引客人會買來當年菜,業者說銷量比平常多三到四倍,而在總鋪師則是忙到手軟,辦桌手路菜,吸引不少客人專程來預訂年菜,業者說最熱銷的年菜就是魚翅羹、封肉還有油飯等,也有客人選擇宅配,訂單目前已經爆單。
扁魚、干貝、蝦仁、花枝、香菇、赤肉、木耳、筍絲、紅蘿蔔絲等好料,倒入大鍋裡烹煮,最後芶芡,魚翅羹大功告成,另外還有現炸酥脆的海鮮卷等古早味,除了這些,熱銷的招牌年菜還有哪些。
業者阿從師:「就魚翅羹封肉油飯啦,宅配未來如果額滿就沒有再接了。」
員工:「有香酥鴨有德國豬腳。」
員工一早就忙著接宅配訂單,外縣市客人打電話預訂年菜,也有客人從嘉義或旗山等地,來內門預訂選購年菜,特別的是業者看準單人商機,推出單人份套餐,有魚翅羹油飯炸物跟豬腳,150元就能嚐鮮。
訂購年菜客人:「他這個雞都是土雞非常好,然後櫻花蝦油飯讚欸,你每一年都來買喔必需的。」
訂購年菜客人:「每一樣我都覺得不錯,因為我從娶媳婦跟嫁女兒,都是在這裡訂的,他們做完後,所以我每一年過年,初二女兒回來我都會來訂年菜。」
旗津2大鍋同時開煮,倒入滿滿魚皮跟切絲高麗菜,加上些許調料,大湯匙不斷翻攪,一大匙舀起海鮮羹,裡面配料超多,有客人每年都買來當年菜。
購買客人:「大人小孩都愛吃,這超好吃的很推薦這一家,每年過年都會來買。」
海鮮羹業者郭雪玉:「我們銷量比平常多了3至4倍,每天製作大概5至600包,7至800包也有。」
料多實在的隱藏版海鮮羹,業者說過年前,生意比平常多出3到4倍,業者忙到手軟拼命煮,要用美味羹湯,陪伴民眾過好年。