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超級烤箱1200度高溫「上直火」烤牛排鎖肉汁

2016-12-17

20:50

超級烤箱1200度高溫「上直火」烤牛排鎖肉汁

餐廳的專業烤箱，可以烤出美味牛排，原理就是用高溫鎖住肉汁，但如果想在家裡，用一般的烤箱其實也能做得到，只要先用平底鍋先煎過30秒到1分鐘，將牛肉表面煎成褐色，再用一般的烤箱「平均受熱」把肉給烤到想要吃的熟度，一樣能吃到類似大廚手藝般的美味。

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