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超級烤箱1200度高溫 「上直火」烤牛排鎖肉汁
2016-12-17
20:50
餐廳的專業烤箱,可以烤出美味牛排,原理就是用高溫鎖住肉汁,但如果想在家裡,用一般的烤箱其實也能做得到,只要先用平底鍋先煎過30秒到1分鐘,將牛肉表面煎成褐色,再用一般的烤箱「平均受熱」把肉給烤到想要吃的熟度,一樣能吃到類似大廚手藝般的美味。
#烤箱
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