過年快到了，佛跳牆是許多人家裡必買的年菜，台北南門市場有間40年老店，裡面除了基本的白菜、豬角豬蹄、竹筍芋頭，還放了海參，一碗賣750元，主打平價吸引顧客。還有店家是加了高檔的花膠，一碗破千元，也很受歡迎。業者也提醒，10月就已經有消費者開始預訂，訂單增多，想買動作得快。
干貝、魷魚、海參，10多種食材一層一層鋪得滿滿滿，過年要到了，團圓飯桌上的佛跳牆絕不可少。這碗佛跳牆裡面基本的干貝、豬腳、豬蹄，還有魚皮通通都有，現在有業者主打平價，不用一張1000塊錢，就能吃到。
南門市場這間40年老店一碗750元，隔壁還有另一間知名老字號店家，一碗賣1120元，對比內容物，基本食材幾乎一樣，但破千元的內含花膠，主打湯頭每天熬煮12小時，有2000g重，750元的裡面放了海參，重量則是1600g。
民眾：「花膠、海參、豬蹄筋、芋頭，還有炸過的鳥蛋，都是這些食材會看哪一個比較多。」
民眾：「800塊差不多啦，看裡面的食材，有時候食材好的話，太便宜也不敢用。」
佛跳牆業者黃小姐：「其實有很多客人，10月份就在預訂佛跳牆，今年佛跳牆一定會缺貨，因為今天食材漲太多，所以客人都很聰明，直接買熟的回去就好了。」
店家提醒，距離過年剩不到2個月，想訂佛跳牆得加快速度。而除了平價老店，也有業者是走豪華路線，台北天成飯店也搶商機，推出年菜組合，鮑魚清蒸石斑、花膠干翅佛跳牆等等，10人份8000多元。
摩斯漢堡也跟風，推出8至10人份年菜8件組，3000元有找。另外迪化街80年老店老協珍聯名頤宮，推出福州鮑魚佛跳牆，有5個鮑魚、北海道干貝，多種高檔食材，一個要價1萬。春節將至，各大業者搞不同噱頭，佛跳牆詢問度高，訂單也跟著提高。
