今天(11/7)就是立冬,知名雞湯店還沒開門,就有民眾在外等候,不過現在隨著中藥材漲價,許多店家餐點也都上漲將近一成,業者坦言是因為成本問題,雖然價格上漲,但是份量不打折扣。
立冬補冬補嘴空,今天就是立冬,是進補的最佳時期,除了麻油雞、薑母鴨、羊肉爐,許多民眾也會喝一碗熱騰騰的雞湯補身體。
先把枸杞放進鍋裡,煮到沸騰接著裝進碗裡,慢火熬煮將近5分鐘,這才大功告成。
立冬這天外頭涼冷,一早新北石碇低溫僅15度,當然要來點暖暖雞湯補一下,身體瞬間暖和,只不過現在想補身體,恐怕心臟要夠強,因為「荷包又要縮水了」。
知名雞湯店店長:「所有的食材都漲價了,加上今年的颱風又比較多,所以就是肉、菜價,電費、水費都有調整。」
養生雞湯名店菜單價格「越來越高」,每樣餐點都漲20元,業者坦言成本飆漲,真的HOLD不住了。
知名雞湯店店長:「其實我們已經撐了很久,真的太多的成本都漲了,所以我們才決定要漲。」
其實不只養生雞湯名單,還包括台北知名藥頭排骨店也同樣因為「中藥、豬肉」等原物料上漲,部分品項漲5到10元,另外台南知名藥膳麻油雞也發文,成本漲漲漲,為了維持雞湯品質調漲。
記者vs.民眾:「現在這樣立冬補一補,雞湯就隨時什麼人都可以吃,你說薑母鴨的話,可能有的是身體躁熱啊,(什麼東西),酒啊,是比較不適合(大家吃)。」
雖然價格調漲,但看看裡頭的料,有鳳梨、苦瓜還有高麗菜、好幾塊大塊雞肉同樣給好給滿,要讓顧客享受更好品質。
民眾:「對氣血來說,應該也會增強一些身體的健康啊,像比較冷的時候,會吃一些比較補的食物,讓自己的身體比較好一點。」
雖然吃補,荷包縮水,但立冬這天大多民眾寧願多花點錢,就是要暖身、暖胃,讓身體進補。