彰化鹿港旅遊必吃傳統手工麵線糊,但知名的百年老店「王罔麵線糊」率先宣布撐不住,要微調5元。其他名店,像是「蚯蚓龍山麵線糊」和「阿三璋手工麵線糊」也都公告跟進,從11月1號開始,一碗漲5元,小碗變成35元,大碗45元,雖然漲價還是平價,可以接受。
大鍋裡熱騰騰的手工麵線糊散發濃濃香氣,裡頭有赤肉條、蛋花和小蝦米,是鹿港地人的早午餐和下午茶,也是不少遊客到鹿港必點的特色美食之一,一碗只要銅板價30到35元,大碗也只要40元,相當便宜。
不過最近店家紛紛貼出漲價公告,百年麵線糊老店王罔提前宣布,一碗要調漲5元,變成35元。「王罔麵線糊」老闆娘:「瓦斯、醬油、太白粉,每一樣都漲,房租也在漲,做幾十年了如果收起來會被人笑,不然我們本來想收起來不做了。」
客人:「30塊實在是便宜,我覺得漲價是正常,不然店家沒辦法營業下去。」
客人:「每一樣都在漲,漲5元本來就要讓店家調漲,口味好比較重要。」
另一家蚯蚓龍山麵線糊以紅麵線為主,加入蝦仁、蛋花、蔥頭,還有靈魂主角赤肉。每天一開店,老闆和員工就忙個不停,內用外帶人潮從不間斷,同樣也決定從11月號開始調漲5塊,小碗漲價後35元,大碗45元。
「蚯蚓龍山麵線糊」老闆施大文:「光是我們一些的原材料,漲幅就有3成至2成以上,後續聽說還要再漲。」
客人:「每一家都物資上漲,所以現在漲價變成是正常的事情,還是會接受。」
老店撐不住,其他店家也在老店宣布漲價後,同步跟進小漲5元。阿三璋麵線糊二代林子傑:「因為現在原物料真的都漲很多,我們豬肉都漲2波了,都還在吸收成本。」
鹿港第一市場是麵線糊戰區,儘管店家宣布調漲5元,客人還是覺得很便宜,畢竟在物價原物料飛漲的時期,能以銅板價吃到傳統道地的古早味美食,已經是難得的小確幸。