隨著百香果的產季到來，這種被譽為「刮油王」的水果再次引起了人們的關注。營養師高敏敏指出，百香果不僅富含膳食纖維，還是低升糖指數（GI）的水果，能夠穩定血糖水平並有效緩解便秘。此外，百香果富含維生素A和C，有助於促進皮膚健康和美白，是她個人非常推薦的水果。
高敏敏在臉書表示，相較於其他水果，百香果的熱量非常低，每100克僅有約64大卡，GI值更僅為16，能夠穩定血糖。它的膳食纖維含量高達5.3克，有助於增加飽足感、降低饑餓感，並有助於吸附壞膽固醇。
此外，百香果中的維生素A有助於維持皮膚健康和正常視力，而維生素C則能促進鐵質的吸收。營養師李婉萍也在其臉書提到，百香果的植物性鐵質在搭配維生素C的情況下，能夠更有效地被人體吸收。
高敏敏指出，百香果被譽為「果汁大王」，不僅可以用作沙拉淋醬，還能製成氣泡水或健康甜點，使用方法十分靈活。然而她也提醒，不同族群在食用百香果時應注意量的控制，尤其是腎臟病患者和糖尿病患者應避免過量攝取。
她建議，民眾每日食用百香果的數量應根據水果大小而定，一般建議2至4顆，最好分散在不同的時段食用。購買後建議先放置於室溫下數天，待其表皮稍微皺縮後，其味道會更為香甜可口。
