涮涮鍋賣媽媽滷味 口味特別成鎮店之寶

天氣冷颼颼，吃火鍋最能讓身體暖和起來，但聽過火鍋店也有在兼賣滷味的嗎？而且因為口味傳承媽媽的味道，這家火鍋店的滷味，還變成鎮店之寶，不少客人來吃鍋，都會再點一盤滷味搭配著吃。另外火鍋料吃完了，店家還會把剩下的湯底煮成黃金粥，讓客人一次吃到三種料理。
    
天使紅蝦剛下鍋，立刻翻轉沙漏，不再是食材通通往鍋子裡丟著煮，海鮮要吃出美味鮮甜，涮涮鍋可以這樣吃。火鍋店業者陳大中：「天使紅蝦涮的時間，我們測出來是煮1分半，它的口感一定是最好的，干貝其實是兩分鐘，香氣然後它那個口感出來的汁是最好的。」

涮法下功夫，牛肉更特選無骨牛小排，瞧瞧每一片油花都呈現大理石紋路般的分布，只要稍微在湯裡涮個五下左右，再沾老闆特調的桔醬，吃過的客人都愛這口味。

魯到金黃入味的牛肚、牛腱，還有海帶、滷蛋端上桌，店家特製的滷味盤要讓客人搭配火鍋一起吃。嗑完滷味，鍋也吃得差不多了，接下來記得還要留點胃，最後這道絕對不能錯過。火鍋剩下的湯底，加進白飯煮成粥，等到湯汁收乾，呈現出金黃色澤就OK，光看就覺得可以扒上好幾碗，尤其冷颼颼的天氣裡，吃起來特別滿足。

 

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