每每讓老饕神魂顛倒的鰻魚飯，僅管價錢幾乎是逐年調漲，但還是有許多民眾，願意難得奢侈一下，享受美食，在台中一間知名鰻魚飯，老闆經營七.八年，因為鰻魚價格飆漲，只好跟著調整三次價格，最近因為鰻魚苗的補獲量減少，鰻魚的價格也因此攀升，不過老闆說，會把上漲的成本吸收下來，暫時不會再調整價錢。
炭火上火烤的鰻魚吱吱作響，金黃油亮，讓人看的食指大動，僅管鰻魚的價錢逐年成長，饕客們還是要難得奢侈一下。由於鰻魚苗無法人工繁殖培育，一整年只有冬天才是產期，從每年11月初到隔年過年，但是今年產量有減少趨勢，因此鰻魚的價格也跟著水漲船高。鰻魚飯業者王勝賓：「11月抓的話，抓到現在大概也差不多六.七百公斤而已，所以量很少，價格的話可能會持續飆漲。」
在台中這間知名的鰻魚飯，每到中午用餐時間就一定客滿，業者經營7.8年，隨著鰻魚苗的價格逐年攀升，老闆也不得不跟著調整販售價錢，總共調整過三次，從一當初一百多塊，到現在變成要價兩百多。鰻魚飯業者王勝賓：「因為現在成鰻一公斤價格大概是在七百五十左右，所以我們這個受相當大的影響，我們自行吸收，其實之前就已經漲到一千多塊了。」
沾了醬汁，再經過炭火烘烤的鰻魚，鋪在白飯上，就是讓老饕們神魂顛倒的鰻魚飯，不過業者說雖然鰻魚價格仍然持續增加，但目前暫時不會調漲價錢，看來喜歡吃鰻魚飯的民眾的心聲，老闆有聽見，銷售的價錢目前也還會按兵不動。
