老闆娘葉瑾瑜最自豪她的包子，健康無人比，從熱量多少精準掌握數字，顧健康也要顧美味，店裡最熱賣的鮮蔬包，裡頭包進青江菜、高麗菜、雪裡紅小松和荸薺，爽脆口感還帶有層次感，死忠顧客一出手，就是五十個起跳。
老闆娘葉瑾瑜：「我們只是把它，用一個比較快速的方式，讓它上面殘留的東西可以比較有效率的，讓乾淨的水把它帶走，所以其實並不會影響它的脆度，反而是我們新鮮的洗，直接拌餡料直接現包，這樣子才可以維持它的口感。」
葉瑾瑜善用過去在健檢實驗室工作八年的經驗，轉行賣起包子，送去做檢測為的就是讓大家吃得安心，其實這也是因為父親罹癌，帶給葉瑾瑜的震撼實在太大，所以更加重視食安。
老闆娘葉瑾瑜：「像有時候民眾他覺得說，怎麼看發粉和天然酵母，發粉的話，發的氣孔會比較均勻，因為它會比較商業的發法，所以它會必較均勻，每個氣孔大小會比較雷同，如果說是新鮮酵母或天然發酵，它每一個氣孔，很難去讓它一致化。」
原本只在辦公室告訴你如何做才能維持健康，現在親自做給你吃，三十五歲後賺錢變成助人，葉瑾瑜的每分每秒都忙得很開心。
（封面圖／東森新聞）
