日本專家說冷水沖即溶咖啡再微波，媲美現煮的，真的如此？找民眾盲測來解答不少人都會喝三合一即溶咖啡，但你知道嗎，現在就有日本專家說要用「冷水沖泡」再微波，喝起來的風味不只會比熱水沖泡更好，甚至還媲美現煮咖啡！
但真的是這樣嗎？我們實際到咖啡店找專業老闆和民眾，一起盲測看看。
上班族趕時間，早上來杯三合一即溶咖啡解解癮，但大家普遍都是用熱水沖泡；現在就有日本專家給出，真正好喝的秘訣。
專家說，分兩次注水溶解咖啡粉，之後再放入微波爐加熱，這樣喝起來的不止比原本的方式好喝，甚至還能和現煮的有相同風味。但你相信嗎，實際盲測看看讓味道說話。
民眾：「這個我覺得比較好喝，然後這個我真的沒有感覺，沒有那個咖啡的味道。」
民眾：「不好喝，這比較好喝一點，這很明顯是現煮的吧，這杯很明顯是三合一。這杯比較，我不知道欸可能是比例問題吧。」
真的這麼誇張，差別有這麼大嗎，但究竟是為什麼冷水和熱水會讓即溶咖啡的口感和風味有這麼大的變化，讓專業的來喝喝看告訴你。
咖啡店老闆朝偉：「其實我每天都會沖泡即溶咖啡，我個人本身就不會用完全的熱水。85度以上的熱水，我覺得它沖煮出來的味道本來就不會來的更好，喝起來它的香氣就會比較悶，比較出不來，所以其實我在家我也是以溫熱水在做沖煮。」
現泡的咖啡當然最好喝，但要是想省錢省時間，那麼下次記得了，用冷水即溶咖啡再微波，那麼在家也能有更好的享受。
（封面圖／東森新聞）
