湯匙翻攪，細長魚羹濃厚湯頭，加入黑木耳及筍絲共同熬煮，再倒進黑醋調味最後撒上芹菜，一碗熱騰騰的鯊魚羹麵，美味上桌，老闆林先生：「鯊魚的肉質比較鮮甜，做魚羹的話肉質比較好吃，比較Q彈。」
以新鮮鯊魚加入魚漿，口感相當Q彈，味道甘甜鮮美，還有宜蘭特有的魚粿，口感類似甜不辣，麵條吸附滿滿的羹湯，相當夠味，饕客形容，就像是魚羹版的酸辣湯，加點辣椒滋味更濃厚，老闆林先生：「我們是第三代，第四代有在接手，早期是挑扁擔，後來用手推車，到我爸爸的時代，就變成租店面開始做。」
這間在地經營超過70年的老店，從老闆阿祖時代就開始製作，就位在宜蘭礁溪中山路上，鄰近礁溪協天廟，是不少當地民眾早餐首選，顧客：「魚羹很滑很鮮，很好吃。」
不只魚羹是招牌，店家還有特色香菜卷，用豆皮包裹香菜榨菜跟素肉，創造多層次口感吃起來不只清爽，也相當有咬勁，顧客李先生：「從台北，特別來嚐嚐看，他比較軟嫩一點，很特別。」
優質老店還曾獲得最佳海鮮羹獎，常常從開始營業，店內就做滿客人，也成為觀光客到訪的美食選項之一。
（封面圖／東森新聞）
