獨家/年前爆單!狂出貨2百箱 直擊新北牛軋糖產線

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過年就快到了,現在大家也都在準備辦手禮,我們直擊新北牛軋糖工廠已經大爆單!產線非常忙碌,產能全開趕工中,一個月就要出貨200箱,而不只台灣人愛吃,甚至還跟著台積電賣到熊本百貨公司去,在日本大爆紅。

逼逼啵啵的糖漿,在熱鍋上跳舞,接著打發蛋白,煮到140度後將兩者混和,拿出像是「三叉戟」的攪拌棒,加入奶油、抹茶粉、堅果果乾混合均勻,才會進到製作牛軋糖的下一步驟;製作牛軋糖有個非常重要的動作,就叫做「翻糖」,它最主要的目的,就是要讓果乾跟糖分配均勻。

牛軋糖經過手工壓延之後,就可以桿平冷卻,最後切割再包裝,對於這麼複雜的製作程序,一天竟然可以生產200-250公斤,不過厲害的是,現在還跟著台積電紅到日本,熊本知名百貨公司就指定「要MIT牛軋糖」,一次出貨就要3-5個棧板的量,一個月外銷200箱,營業額單月就近50萬。

食品原物料公司總經理辜正慕:「我們這一次外銷的主要對象就是日本熊本,當地非常大的百貨集團,由於台積電現在在那邊設廠的關係,那讓整個熊本跟福岡當地的日本人,他們對於台灣就產生了非常濃厚的興趣。」

日本民眾吃了都說「歐伊細」(日文好吃的意思),但牛軋糖能紅到日本去,策略當然也得跟著吹起「日本風」,比如特別加進新鮮果乾,因為這是市調過後,發現日本人最愛的口感,更打破過去牛軋糖難咬、黏牙的既定印象,要配合日本人做出偏軟的感覺。食品原物料公司總經理辜正慕:「就是希望可以發展屬於台灣特色的一些商品,特地把我們自己在台灣很有特色的一些果乾,把它加入到我們的牛軋糖裡面。」

原味水蜜桃果乾,還有抹茶巧克力,好多不同的口味,小小一顆牛軋糖可不簡單,不只是年節必備伴手禮,如今更搖身一變,成「國際外交」代表,將台灣甜點推向國際。

(封面圖/東森新聞)

台積電 熊本 辦手禮 牛軋糖 2024龍年
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