泡麵對於許多人來說可以說是又愛又恨，屬於久久不吃便會十分想念的國民美食，而現在因為運輸更加方便，在台灣就可以吃到世界各國的泡麵，其中又以韓國泡麵為多，便有韓國主廚特意拍攝影片傳授煮麵技巧，號稱當地人都這樣吃。
許多人愛吃韓國泡麵是因QQ的口感，韓國五星級飯店主廚孫榮也在YouTube分享當地煮泡麵方法，選用5種台灣常見的韓國泡麵，一邊說一邊煮，他指出，泡麵所附的粉包，整包都加入是韓國人會覺得鹹的分量，因此在加入粉包時，可以考量自己的口味做增減。
另外就是水的部分，孫榮提到，大部分泡麵標準水量是550ml，建議不要超過這個量，否則味道會變淡，他進一步指出，可以分兩次加水，先倒一半的水進入鍋中，可以直接加入粉包，有助於讓水滾得更快。水開之後，便可以加入麵體，大概煮1至2分鐘後，可以將泡麵夾起來散熱，有助於讓麵內外熟度一致，較不會出現麵條已煮軟，麵芯卻還是硬的問題，他也解釋，這和台灣人煮麵時會再加水，讓麵更Ｑ彈是一樣的道理。
煮到8分熟時，再加入另外半碗水，以及提前準備好的青蔥、洋蔥及打散的雞蛋，孫榮特別強調，在打蛋進鍋中後，不要馬上攪動，否則湯底與雞蛋混在一起，泡麵的味道會出不來。只要這樣做便可煮出麵有味道的泡麵。而在泡麵口感方面，孫榮建議，想吃Q一點就煮4分鐘即可，若想吃軟一點就煮5分鐘。
此外，市面上也經常可以看到起司口味的韓國泡麵，孫榮提醒，起司粉一定要最後在加，這是因為它的香氣很容易消失，最後加才會比較香。
（封面示意圖／翻攝自pexels）
