一顆顆小酥餅熱騰騰出爐,餅皮烤的金黃酥脆碳香十足,一大早饕客迫不及待,想要品嘗這個香酥滋味。
燒餅店家vs.饕客:「待會幫你裝喔,(一個鹹的,一個芝麻),等一下直接幫你裝嗎?(紅豆、芝麻,各幫我裝滿就好了)。」饕客一買就是好多袋,老闆的手沒停過。
因為宜蘭這間碳烤燒餅,先用高溫碳烤,等待最佳時機才出鍋,讓客人等再久都甘願,尤其最出名的鹹酥餅,更是點名必買。
撥開餅皮,光聽這個酥脆聲音就讓人流口水,裡頭滿滿蔥餡油亮油亮,雖然小顆但用料完全不手軟,最近天氣轉涼,一口咬下暖心滋味,真的好滿足,除了鹹的口味,還有甜甜的糖酥餅也很受歡迎。
饕客:「我比較喜歡吃甜的,就那個芝麻糖酥(餅)那個啊,讚而且他那個餅皮又脆又Q。」談到自家燒餅,吳老闆也自信的說饕客都愛這一味,從29歲賣到快60歲,還是樂在其中,雖然燒餅從最初的一顆8元,到現在原物料上漲價格快變2倍,客人還是絡繹不絕,讓老闆真的相當感動。
燒餅店老闆吳先生:「我哥在教我,所以這個手藝是外省人做的,既然做了就要做好認真。」老闆說雖然烤燒餅真的很辛苦,但看到饕客吃著燒餅津津有味,再辛苦也甘願,而這份傳統滋味也會讓女婿接手,讓宜蘭獨有的香酥滋味,能夠繼續傳承下去。
(封面圖/東森新聞)