白色液體在鐵碗中不斷攪拌,接著再加入熱水,幾秒鐘後就凝固,變成一整團的白色固體,冒出陣陣白煙,再分次加入熱水。業者:「一次透明就不好,要慢慢透明,這樣才會有彈性。」
用鐵塊分成小塊,一碗熱騰騰的太白粉甜湯就能上桌,簡單三種原料,就是用太白粉加上熱水白糖或黑糖,形成宜蘭民眾記憶中的古早好滋味,而且根據網友所言,小時候只要感冒家裡長輩就會出動這碗,所以這碗太白粉水,傳說不只能降火氣,還有人說連感冒都可以緩解,只不過老闆本人出面闢謠。業者:「感冒的時候食慾不好,那泡一碗大碗一點,那喝一碗下去,鼻子就可以通了。」
健康養生請遵循醫囑,考古太白粉甜湯的起源,是因為早期物質比較不豐裕,沒有什麼零食可以選擇,因為食材及做法簡單,家裡的長輩都會自製來哄小孩吃,或是在寒冬的夜晚,泡上一碗熱熱的甜湯,暖一下身體,但對部分民眾來說,卻是從來都沒吃過的新奇甜品。
民眾vs.記者:「QQ的甜甜的溫熱,冬天的天氣還不錯,像粉粿很Q,(有吃過嗎?),沒有第一次吃,(聽說這是宜蘭的特產?),對因為我是台中人,所以我真的沒有吃過也沒有聽過。」
陽明交大附醫營養師李玉珍:「治療感冒這好像沒有這樣的效果,我覺得感冒還是要去找醫生比較好,其實基本上太白粉也是澱粉,那針對有慢性病糖尿病的病人,會不建議食用。」
健康養生請遵循醫囑,雖然所謂的太白粉水,並不如多數人印象中,有治療感冒的療效,但在冬天來上一碗,確實能療癒身心,只是有糖尿病的患者,還是少碰為妙。
(封面圖/東森新聞)