台中必吃濃郁椰香「叻沙麵」金曲歌王阿吉仔都愛

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台中必吃濃郁椰香「叻沙麵」,不只吃過的民眾大推,很多大明星也很愛這一味。台中一間餐廳打破大眾對蔬食的框架,運用在地食材,巧妙結合南洋道地手藝,有許多讓葷食者也一吃就愛上的南洋料理,像是必吃的濃郁椰香叻沙麵、咖哩棒棒腿跟海南雞飯,金曲歌王阿吉仔每次回台中一定來吃;另外在彰化鹿港一家開了超過40年的素食豆包麵,有客人還曾搶貨搶到吵架。

號稱台中最好吃的南洋風蔬食料理,用餐時間座無虛席;這道叻沙麵加入椰奶熬煮,湯頭味道非常濃郁,滿滿顧客中還看到一位大明星也來吃。金曲哥王阿吉仔:「他無論所有的菜喔,我憑良心講我都很喜歡,因為就很奇怪每樣都很好吃,我已經吃10幾年了。」

顧客林小姐:「(叻沙麵)因為在網路上很多人都說這是死前必吃的三大食物之一,本來的湯頭就已經很好,加檸檬汁的話,會更提出把整碗麵的味道都提升。」

能讓金曲歌王阿吉仔一吃11年,顧客也讚不絕口,就知道這叻沙麵有多厲害,讓葷食者吃了也會愛上。餐廳執行長廖惠如:「(這個棒棒腿)是用頂級的豆皮跟天然的南洋的香料去醃,然後才捲起來,像雞腿的形狀然後才去蒸,在我們主廚用特調的粉漿去炸出來的。」

棒棒腿外型討喜又可愛,豆皮捲出造型,再撒上咖哩粉,特製醬料提味香酥內嫩,比真的炸雞還好吃;另外必點的海南雞飯,蒟蒻的素雞肉片口感很像彈牙的雞皮,沾上特製的泰式酸辣醬,吃下去就是油雞的味道。

說到素食,在彰化鹿港的巷弄裡有一家天天排隊的素食豆包麵,老闆每天現包現炸的豆包,價格便宜用料實在,讓許多原本不愛吃素食的客人竟然還曾搶貨搶到吵架。顧客:「我從小的時候就來吃了,然後我爸吃到101歲,要往生的那一年他在住院,他還是堅持他要吃他們的。」

物美價廉堅持原味跟新鮮,是店家超過40年的用心。

(封面圖/東森新聞)

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