不少人愛吃大腸包小腸，但在宜蘭礁溪卻興起一種獨特的吃法，就是蔥油餅包小腸。原來一處空地兩旁，分別開了一間蔥油餅店和香腸店，當地工人為了方便，兩攤買來一起吃，結果吃出新滋味。而兩攤老闆也樂見其成，互相合作，攜手創造出新商機。
顧客手拿三根香腸來到蔥油餅店家，先是將剛剛炸好外皮酥脆的蔥油餅刷上特製酸甜帶辣的五味醬，接著把兩根烤好的香腸放到餅皮上，接著捲起來，民眾大口吃下，超級滿足。記者vs.民眾：「（你今天是夾幾根），夾兩根，中午沒吃就是這樣兩個夾起來，吃起來比較飽，（飽足感如何），我覺得吃完應該可以飽到晚上了。」
蔥油餅包裹香腸的獨特吃法來自宜蘭礁溪，這間蔥油餅店剛開幕半年左右，隔壁就是著名的香腸店，時常大排長龍，業者因應顧客需求推出特別服務，吸引不少客人。蔥油餅店家林小姐：「我們的蔥油餅可以夾隔壁的香腸，現在人家在排隊，因為我們這附近比較多工人，因為這裡也沒有什麼小吃店餐廳，然後就是工人想說，因為蔥油餅是澱粉，然後香腸夾進來，就可以變成他們的午餐，然後又不貴，就是銅板價。」
一開始這樣的吃法來自當地工人吃飯需求，後來隨著時間演進，不少觀光客看見也來嘗試，甚至還發揮創意。記者vs.民眾：「（你先前有這樣夾過吃過嗎），有，有夾過冰、冰棒，夾冰棒，（不會拉肚子嗎），不會啊。」
但也有人表示兩邊都會買，但沒有夾在一起吃過。記者vs.民眾：「（兩邊都會買這樣子），對，自從有蔥油餅店，我就會兩邊這樣買，（你會把它結合嗎），我會結合看看。」
兩家庶民美食，蔥油餅和香腸攤開隔壁，居然擦出火花，業者也因應需求發展出獨特吃法，意外成為話題帶動商機。
（封面圖／東森新聞）
