多泡1分鐘都看得出來！取茶泡茶倒茶，全神貫注緊盯茶杯，光從「看茶色」就能揪出哪杯多泡1分鐘，還能精確喝出茶的產地。這就是藏在每一杯手搖飲料背後的狠角色，「調茶師」。
調茶師的絕對味覺到底有多厲害？品茶只是基本功，有了茶底加多少奶糖，料怎麼配全是超級進階題。像是帶檸檬鮮奶的茶，加入蔗糖更能提味；至於像自帶甜味的冬瓜茶，則適合桂花凍茶凍才能同時喝出茶的清香。調茶師楊雅婷：「檢驗你的味蕾，這部分其實還蠻難的，它都會有拼，就是可能每個茶的茶山，然後跟產地，還有發酵度，它都會讓你去做，連連看拼，然後一次都是10杯茶以上，有天分還不夠！」
想成為一名「調茶師」不容易，今年30歲的楊雅婷原來是企管系畢業，因為愛喝茶入行，不過得先花錢上課考國內證照，5天特訓班就要2到3萬；想拿國際證更貴，得繳8萬學費，不過「錢途」似錦。連鎖飲料品牌北區營運經理廖正詠：「調茶師目前我們就是有派駐國外。那國外我們都有外派津貼，這樣的話其實他的年薪就會超過百萬，手搖飲背後狠角色。」
各大茶飲品牌不只花重金徵人，更乾脆培養自己的「種子部隊」，因為在手搖飲席捲全球下，調茶師也成為重要角色。
（封面圖／東森新聞）
