主持人：「美孚乾式熟成牛排館，歡迎 歡迎。」
美牛界相當知名的，美旗林金餐獎頒獎典禮，今年共計有70家餐廳獲獎。
主持人：「掌聲鼓勵，掌聲鼓勵，恭喜。」
包括 37家牛排餐廳，20家火鍋店，還7家燒烤，不僅有創意，還能讓消費者品嚐到，美國牛的色香味，美國在台協會，與美國肉類出口協會，駐華辦事處的長官，以美國牛八卦拼盤，做開場 親自上菜。
請上菜。
美國肉類出口協會駐華辦事處處長吳秋衡：「我們很希望美國牛肉，它在各個領域上，能夠多有變化，所以呢這個八卦，其實代表的就是，它能夠上天下海，能夠普及到所有的民眾。」
八卦拼盤前菜用了，牛小排、牛腱、牛肋條，等不同品項做成料理，充分現出美牛的多樣風味。
美國肉類出口協會駐華辦事處處長吳秋衡：「用玉米飼育，所以它的甜度，它本身的風味，必須能夠用最原始，最好的一個方式呈現，那這個時候，我希望它不跳脫出，美國牛肉的本味，而能夠製造出不同的口感，吸引消費者。」
美國肉類出口協會期待，能透過美旗森餐廳指南，讓台灣喜愛美牛的消費者，能更深入的了解美國牛的品質，還有多樣性，也讓更多饕客能真正品味，美國牛的美味。
