這能吃嗎?!野生螃蟹煮成滿鍋「白絲綠黃汁」

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野生螃蟹別亂吃有民眾抓了一隻野生螃蟹,回家清蒸後,電鍋全都是綠黃色湯汁,部分蟹螯還變成黑色。他發文詢問這能吃嗎,好多人看了照片,都說野生螃蟹還是不要亂吃,可能引發食物中毒。

鮮甜肥蟹配上麻油,只要新鮮,每口都是美味。但卻有一名網友的爸爸,不想直衝漁港撈海味,直接抓兩隻野生螃蟹。黑色蟹身,蟹腳還帶點藍色,另一隻螃蟹全身都是藍白色斑點,網友爸爸說,要讓她進補用,沒想到電鍋清蒸完...螃蟹怎麼走鐘了,整個電鍋充滿綠黃色湯汁,還漂著一絲一絲,看起來像是肉屑,又像是蟹膏,蟹螯更是有一部份變成黑色,這樣的螃蟹你敢吃嗎?

民眾:「就是好像裡面有蟲,顏色不知道那個屑有什麼毒,湯看起來綠綠的,很不新鮮這樣,(怕吃了)會得腸胃炎這樣。」

螃蟹暗黑料理不光,不少網友直呼也太恐怖,怎麼煮成這樣,看了完全沒食慾;還有人表示,有疑慮就別吃,以免吃壞肚子。林口長庚毒物科醫師顏宗海:「不管是淡水蟹,擔心容易會有一些寄生蟲,例如說鋼吸蟲肺吸蟲的汙染,像我們海蟹的話,也擔心說會不會有一些海洋弧菌,霍亂弧菌的汙染。」

但網友分享的螃蟹,究竟能不能吃,其他網友揭密,看似可怕的照片,其實只是新鮮螃蟹殼內的組織溢出,而蟹螯上的黑色部分,則是螃蟹受傷,復原後的疤痕,但還是要再三提醒,螃蟹死亡後,蟹體累積的組織胺,可能會引發食物中毒,想要大口吃蟹,還是得趁新鮮,更要避免食用野生螃蟹。

(封面圖/翻攝自PTT)

 

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