在老饕界頗具盛名的戴記扁食，已經在花蓮當地經營超過90年，是花蓮當地數一數二知名的在地美食。但如今店內卻貼出公告，表示將在8月底熄燈結束營業，讓不少老饕大呼可惜。而歇業的主因是第三代傳承人身體不堪負荷，所以才忍痛歇業。
近日有網友在FB張貼照片，內容中可以看到，戴記扁食日前在店內張貼公告，公告上表示「考慮年歲逐高，體力不堪負荷經營，預定於2023年8月31日結束營業」，而公告下方則是署名「戴記扁食有限公司，戴玉麗」。
▼花蓮知名老店宣布將於8月底熄燈。（圖／翻攝自業者臉書）
戴記扁食的官方網站上也表示，戴記扁食的創始人與第一代經營者為戴阿火先生，目前第三代經營者則是戴玉麗，而戴記扁食也是前總統蔣經國每次出訪花蓮時，必定造訪的行程之一。
臉書粉絲團「花蓮最速報」在貼出戴記扁食即將歇業的消息後，許多網友紛紛留言表示「月初才剛吃過，拜託能夠被傳承下去，扁食真的這家最好吃了」、「怎麼沒有第四代可以接手」、「花蓮的最愛，依舊堅持著內用不用紙碗」、「傳承下去這個味道啊！」、「真的是優質美食，但，傳承是一件很困難的事情！因為賺錢的事業跟品牌精神的堅持是兩件不同的事情！」、「我的最愛～沒了！」
●以上言論不代表東森新聞立場。
文章來源：花蓮在地90年美食 「戴記扁食」宣布8月底熄燈
由《CTWANT》授權轉載。
（封面圖／翻攝自花蓮最速報粉絲專頁／CTWNAT）
