把先新鮮蝦子去殼，裹上比目魚，再淋上三種費時五個小時熬製的醬汁，濃濃的海洋風味，也讓當時到日本出訪的「伊莉莎白二世」非常喜歡，還特地為這道蝦料理賜名，叫作「伊莉莎白蝦」，而現在這道伊莉莎白蝦食譜，也隨著日本大廚來到台灣。
