酥脆的泡芙皮內部餡料第一層，先擠進濃郁的歐蕾乳酪，接著你沒看錯，店員從旁邊夾出半顆皮蛋放入泡芙當作餡料，再擠上一層鹹甜鹹甜的肉鬆卡士達，還有清爽可口的香草醬，最後撒上一小層肉鬆，皮蛋泡芙就大功告成，看似邪門的料理卻是高雄這間甜點店的限定人氣品項。
店內顧客：「它有點像在吃甜點和鹹點的綜合，我覺得既然滿足甜點的胃，也滿足了肚子餓想吃鹹的胃，我覺得是鹹甜交織欸，就是它不會膩口，因為有鹹的味道去綜合，就是口感很豐富。」但口味實在太過特別，也有人光聽就怕怕的。
店內顧客：「皮蛋喔是有點太特別了，就是感覺皮蛋應該要吃鹹的，但跟甜點放在一起，但是還是可以吃吃看。」
先前知名連鎖披薩店才推出大腸麵線、珍珠口味等，一系列的怪異披薩，不過業者說他們的靈感，全來自網友的留言，業者：「原本有出一款芒果青的泡芙，然後它中間有放了一顆茉莉的果凍，切開剖面很像皮蛋，然後就有網友去說這是皮蛋口味嗎？所以引發導致我們行銷那邊，想了這個策畫，相信有吃過的客人，應該都會滿喜歡的。」
假設真的沒辦法跨過心裡那座檻，業者說店裡還有口味比較清爽的芒果泡芙，以及經典不敗的提拉米蘇泡芙，讓吃鹹、吃甜的顧客都能滿足。
（封面圖／東森新聞）
