必比登推薦國華街一味品碗粿超大爐子蒸，蒸好打開香氣四溢，一個爐子一次可以蒸50碗碗粿，沒多久就賣光，一味品中央廚房員工凌晨就上工，爐子連續數小時狂冒蒸氣，員工不時擦汗，緊鄰店家知名的永樂牛肉湯指控碗粿店不管散熱，熱氣影響生意，在我這邊是牛肉湯店往裡面在市場裡，它的斜對角碗粿店的中央廚房因為距離很近，認為在蒸煮碗粿的時候熱氣就會往牛肉湯店散。
永樂牛肉湯老闆：「這排顧客都坐不住說太熱。」
顧客：「很悶熱後面很熱有點，天熱比較會影響。」
就怕顧客太熱不願坐下消費，永樂牛肉湯緊鄰一味品廚房的一面鐵門不敢打開，也改變營業時間，凌晨12點半就開店，早上9點就關門，避開蒸碗粿熱點，實際測試早上9點外頭溫度約31度，永樂牛肉湯這裡的溫度達34度，站在隔了一條馬路對面店家測，溫度32.5度確實熱了一些，體感溫度就更高。
永樂牛肉湯老闆：「他們不要改善，跟我說如果我不做了就不熱了。」
一味品第二代老闆娘：「怕熱就不要進廚房，永樂市場是四面都通風的，四個門都開。」
一味品老闆娘說好幾台風扇加上抽風機，在大蒸爐上還有兩個排風球有盡量改善，不過牛肉湯店說國華街另一家知名碗粿店富盛號，花了30萬做散熱，一味品廚房在舊市場蒸碗粿熱氣四散到隔壁，天熱加上蒸氣熱上加熱，牛肉湯店最近感受深，也難怪抱怨連連。
（封面圖／東森新聞）
