許多經商之人在外應酬，在酒足飯飽之際也要注意身體健康。腎臟科醫師江守山分享，有位40多歲的男子卻因為太愛吃一種日本料理，出現腎功能衰退，嚴重到差點要洗腎。
腎臟科醫師江守山在《今天大小事》節目裡分享，曾有位40多歲的男性病人，平時身體無異樣，直到男子有次健康檢查，發現腎功出現異常，就醫治療竟發現「腎衰竭」，且腎臟有縮小的情況，差點面臨洗腎。
男子為何會差點面臨洗腎？江守山醫師透露，該男子是經商人，時常要與客戶應酬，最常吃的就是高級日本料理裡的「黑鮪魚生魚片」，還是上腹的部位，而客戶也會同樣回請他日本料理，因此該男子一周能吃到2、3次生魚片，導致汞中毒。
江守山醫師指出，「汞」是非常有名的腎毒物，而鮪魚的含汞量很高，一般人偶爾吃可透過代謝排毒，但假設像該男子吃黑鮪魚的頻率過高，就會導致汞中毒、腎臟萎縮衰竭，至於解決辦法，江守山表示，須使用螯合汞療法，否則洗腎命運即在眼前。
▼江守山醫師指出，吃黑鮪魚的頻率過高，可能會導致汞中毒。（圖／翻攝自江守山臉書）
江守山醫師被問道，如果是一般的鮭魚生魚片，是否會有同樣的問題？他說「一半有問題、一半沒問題」，並表示台灣的鮭魚沒有這類問題，因為台灣沒進口過含汞的國王鮭魚，但如果是國外高級餐廳，就有較高的可能性會吃到，在選擇餐廳時要多加留意。
（封面示意圖／翻攝自photoAC）
