不少人喜歡到餐廳吃海鮮,但近期就有民眾抱怨,在台灣的海港或是賣海鮮的餐廳隨便都是5千到7千塊起跳,但他去日本築地市場才5千日幣,讓他質疑台灣海鮮為什麼賣這麼貴。我們實際詢問海鮮業者,他們表示活體海鮮價格本來就比較高,另外海鮮餐廳,也會將租金等成本算進去。
豪華生魚片加上超大顆的蛤蜊,新鮮螃蟹還有澎湖石斑,一整桌的海鮮料理超級澎拜,讓人看了不禁食指大動,不少台灣人都喜歡到餐廳吃海鮮,只是近期就有民眾在網路上抱怨,在台灣的海港或是賣海鮮的餐廳隨便都5千、7千塊起跳,但是他去日本築地市場,隨便一間店,各種魚類吃一頓也不過5千日幣,換算下來,大概也只要新台幣1千元,就讓他質疑,為什麼台灣的海鮮比起日本賣這麼貴?
資深船家張永耀:「有的本來那個商家,有一點比較私心一點的,會坑殺的,那個應該不是很普遍啦,但是肯定會有啦,感覺他是外地來的嘛,他的租金,好的地點租金又貴,我不坑你一下,有時候講不過去啦。」台灣四面環海,和日本同樣都是海島國家,但台灣海鮮價格卻降不下來,就有人認為,原因出在進貨量,因為供貨給市場的小盤商和漁港都是自己賣,必須承擔存貨賣不掉的壓力,因此才會將成本轉嫁給消費者。
餐廳業者:「我們都是很透明的標示,那實際上我們也會秤重給客人看,然後單價客人覺得OK,我們才有接單,現在其實海鮮的活體的部分,單價本來就會比較高,(客人)自己也要詢問,然後也是你想要吃什麼樣的食材,你的價位你預算多少,你也是要讓店家知道。」
但也有其他網友指出,海鮮貴的部分其實是在餐廳料理,由於海港餐廳除了海鮮本身材料之外,還會加上店面租金、水電、人事等成本開銷,因此就有人就建議,去到餐廳點餐前,可以事先詢問店家海鮮時價,或是自己從魚市場買回去料理,價格就會相對便宜許多。
(封面圖/東森新聞)