知名廣島燒店傳出一間分店「人力不足、需暫時閉店」，從6月1日起到6月30日都不會營業，附近居民透露，業者都讓日本員工回家鄉休息了，預計7月1日才會再恢復營運。其實因為缺工而無法營運在餐飲界時有所聞，天母知名披薩店老闆也因此打算把分店收掉。
一層又一層的配料，高麗菜、豆芽菜、豬肉片放在一起悶個六分鐘，這是台灣少數的正統廣島燒，身受不少饕客喜愛。不過生意很好，各家業者擴店速度卻很慢，原因揭曉，竟是因為缺工。
附近民眾許先生：「老闆讓員工回日本放假，放1個月，所以這個月暫時休息。」
業者在紙板上寫著6月1日起到6月30日間，因為人手不足，暫停營業1個月，直到7月1日恢復正常。據瞭解這間廣島燒店2020年10月於台北赤峰街開設首間門市，後又再開設民權、八德分店，今年3月31日赤峰店，因為店址不能設立餐廳。
結束2年多的營運時光，沒想到這個月八德店又因為人手不足得暫停營業。已經有2、3年的時間，一直補不到正職的員工，目前長期下來都是靠一些計時員工在支撐，只要有員工離職，要有人補進來的機率，幾乎是微乎其微，如果再沒有找出新的人力，我也預計把1間店直接收掉。
餐飲業大環境面臨缺工問題，有業者就推測，可能是因為餐飲業工時長、休假不固定，導致流不住人，加上疫情間外送員需求大增，許多人員都去填補，導致現在疫後一時半刻人流回不來。即便生意再好，店開太多沒人顧也是了然。
（封面圖／翻攝自業者臉書）
