獨/白河、東山鴨頭誰先後?網紅拍片引議論怒提告

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有網紅拍影片介紹白河鴨頭,但是卻標示了東山鴨頭,引發白河民眾反彈,認為白河鴨頭和東山鴨頭完全不同,而且東山鴨頭還是來白河學的,網紅認為遭到霸凌提告,而白河鴨頭和東山鴨頭,雖然都是滷過後再炸或是煎過,但是各有特色,風味是截然不同。

台南白河的中正路上,下午四點這個滷味攤一出現,香味也飄了出來,這就是當地民眾喜愛的白河鴨頭,有網紅拍片介紹白河鴨頭,卻因為標示東山鴨頭,引發白河民眾不滿發文批評,網紅認為遭到網路霸凌提告,而批評的民眾則解釋,一定要幫白河鴨頭爭口氣。

發文民眾魏先生:「白河鴨頭第一代老闆,就是在賣這些下酒菜的,所以就變成說這種東西,然後後來是東山鴨頭的去學他,然後回東山去發展。」

東山鴨頭業者:「是同一個師傅不是說跟現在的,白河鴨頭學的,應該是說,他跟我們是同一個師傅。」

東山鴨頭業者回應,雙方師出同門沒有先後的問題,而白河鴨頭和東山鴨頭,雖然都是先滷好再後製,白河是放入鴨油,加大蒜乾炒增加香味,而東山鴨頭則是滷好後,用沙拉油加鴨油酥炸,外皮像裹上一層煙燻蜜糖。東山鴨頭因為名氣響亮,在東山這裏已經發展出一條街,短短街上有四、五家東山鴨頭店。

顧客:「當然啊,吃得出來區別啊,差很多,不一樣味道,東山的是偏甜的,白河它是比較有骨頭味,吃起來脆脆的比較有味道。」

顧客:「這邊比較甜,東山的比較甜一點,白河的是比較沒那麼甜。」

顧客:「東山的較甜,比較甜,它的骨比較脆,然後白河的甜度,不會那麼甜剛剛好。」

雖然有東山和白河鴨頭之爭,不過對民眾來說都是美食,並不會在意誰先誰後,能發展出自己的特色才是重點。

(封面圖/東森新聞)

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