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戴勝益妻子出清王品股票,王品怎麼了?

余宗翰 2016/09/23 07:30 余宗翰 字級:
戴勝益妻子出清王品股票,王品怎麼了?

王品集團創辦人戴勝益與妻子劉採卿今年逐漸申讓王品的持股,昨日劉採卿申讓最後的1913張持股,完全出清,依據前天收盤價,約可得2.4億元。對此,王品對外說明出清是劉個人理財規劃,公司表示尊重。

 

因為餿水油   王品滑下坡

 

戴勝益從王品牛排切入高階牛排店市場後,以創新的制度與鼓勵員工做好服務的文化,迅速成為台灣餐飲業的傳奇,陶板屋、西堤、原燒等15個品牌一個個樹立並展店,最盛時有400家以上店數,並橫跨中國跟美國。

 

2012年正式掛牌上市,股價曾飆昇至529元。不料從2014年的餿水油事件後,王品的形象遭到重挫。而以往王品集團善於應變食安問題的手段竟變得無比遲頓,甚至一度要發起員工上街頭為餐飲業討公道,引起批評

 

此後王品集團的聲勢開始走弱,股價不斷下跌。去年戴勝益將董事長位置讓給長年在中國打天下的陳正輝,退居幕後。與戴勝益言必談文化與服務的風格不同,陳正輝更重視效率與應變,或許這也是王品處於困境下所需要的領航者。然而陳上任以來約一年左右,股價仍持續下跌,跌幅最大達到57%。也因而時常見到戴勝益夫妻賣出王品持股的新聞。

 

 

從「說什麼都對」到「說什麼都錯」

 

戴勝益風光時曾是各界邀請演講的寵兒,那時他「塑造餐飲新文化」的形象深植人心,而多吃、多玩、能賺的哲學也讓他成為窮忙年輕人的偶像。

 

然而幾次脫離現實的發言,讓戴成為年輕人最愛吐嘈的公眾人物,比如「年輕人月領不到5萬元千萬不要儲蓄」、「薪水沒5萬,向父母要2萬拿去交朋友」等等,結果戴勝益的個人形象反而成為其品牌的負面代言人。為此戴勝益也開始三緘其口,不再公開發言。

 

王品集團向來自傲的服務文化,經過這幾年台灣開始反省台灣奧客越來越多的同時,太過寵客人的王品開始被大眾檢討,說王品的服務是建立在廉價的「討好客人」,只是以換餐來滿足客人的吹毛求疵,而非專業的「服務品質」。

 

(圖片取自王品牛排玫瑰傳愛 臉書)

 

展店過快

 

當王品走下坡時,戴勝益特別起用高層決策小組,以應付瞬息萬變的不利處境。後來發現王品雖然店數多,收益卻反而下降。王品集團向來善於製造話題,為品牌宣傳,且以往多以打游擊的方式四處插旗,若發現某個戰區已經飽和或發展受困,就轉換陣地,久而久之,王品漸漸輕忽經營商品與切出定位區隔。現在市場逐漸飽和,王品過往的老招開始失靈。

 

為此,新任董事長陳正輝上任不久就幾乎全換了重點品牌的菜色,並更肯花錢經營商品。王品在大陸的粵菜品牌「鵝夫人」也採取穩紥穩打的態度,以米其林一星餐廳的光環慢慢展店。

 

陳正輝出任董事長時擘畫王品的十年計劃,目前短短一年要打分數還太早,但劉採卿出清王品股票或許是個嚴重的警訊。

  

延伸閱讀:還是老的好之 復古文青風餐廳Top3!

 

 

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