韓人吃飯愛「攪拌」竟與戰爭有關

提到韓國美食，不少人會聯想到石鍋拌飯、蔘雞湯或是炸醬麵，而這幾道韓國料理的共通點，就是吃之前要先攪拌! 「攪拌」這個看起來平常的舉動，原來和韓國歷史文化有關，因為韓國以前戰爭多，隨時要擔心敵人侵略，而為了快速把飯吃完，因此會把食材都拌一起，好在最短時間填飽肚子。
圍桌吃飯的場景是韓劇必備橋段，說起南韓美食不少人會聯想到石鍋拌飯、蔘雞湯或是外賣常見的炸醬麵，而這幾道傳統韓國料理都有一項共通點，就是吃之前要先攪拌，而「攪拌食物」是韓國人最道地的吃飯動作，除了代表性的炸醬麵和拌飯，其他韓國家常菜在料理的時候，「攪拌」更是基本，但看似平常的舉動背後其實大有學問，因為南韓地處半島，歷史上多外患戰爭，就怕敵人隨時會侵略，不知道能否有下一餐，因此養成韓國人吃飯快速，不少「攪拌」料理都是為了在最短時間吃完，也是為了在戰爭期間快速補充營養，另外，韓食的「攪拌」文化也和餐具大有關聯，在南韓餐桌上吃飯習慣用湯匙把飯挖來吃，韓國人也習慣「共食」，也就是一大鍋料理端上桌再和家人朋友一起分享，也因此韓國的湯匙較其他亞洲國家來的長，隨著韓流在全球颳起旋風，韓國美食也跟著行銷海外，不少韓國企業將韓國傳統美食包裝地更精緻，要將「韓食」推上國際舞台。