疫情解封還沒辦法走遍全世界，那用吃也能體驗異國風情，異國料理競爭激烈，不少業者絞盡腦汁要結合台灣味，像是韓式炸油條，淋上泰式酸辣醬的芭樂沙拉，還有蜜餞西班牙開胃前菜，就是要搶饕客上門。
夏天到了不怕沒胃口，來點泰式開胃菜，特地選用台灣芭樂搭配小番茄切絲，再淋上酸辣調料。還有庶民美食，古法鹽烤魚，撬開粗鹽，裡頭魚肉鮮美多汁，板橋凱撒大飯店運用時令食材，經典咖哩雞或是月亮蝦餅都能吃的到，業者更推出夏季首波優惠。
星級飯店公關：「泰國當地一些經典傳統的料理，再做一些改良跟創意的發想，比如說我們有一道叫做芭樂沙拉，其實在泰國當地它算是青芒果沙拉。」嫌泰式料理不夠特別，西班牙餐廳也推出午、晚間套餐，每人1千8百元起，前菜不夠看，主食再推伊比利豬戰斧，特地選用里肌部位油脂偏少，口感緊實又有嚼勁。
西班牙餐廳主廚劉子豪：「像這次菜單我就融合台南風味，不管是蜜餞還是梅子，我都把它融合進去，甚至是剝皮辣椒我都把它加進去，就出現在各個菜裡面。」
異國料理也能有台灣味，但如果是素食者又想大啖美食，那這家韓式餐廳就是新選擇。海鮮煎餅用蔥跟櫛瓜取代，看起來紅通通的辣味韓式炸雞，其實是花椰菜跟油條，異國餐廳祭出花招吸引饕客，提供消費者更多選擇。
（封面圖／東森新聞）
