雞肉漲價不稀奇，現在傳出連沒什麼肉的雞骨、雞爪也在漲，甚至3個月內就連續漲了10次，從需要熬雞白湯的拉麵還有涮涮鍋店業者都快吃不消，因為湯底都是用這些骨頭去熬，而標榜用老母雞熬白湯的涮涮鍋業者就透露，算上個月跟這個月光是雞的成本、就增加了4萬多元。
米白色昆布湯用雞骨、雞肉等食材熬煮，標榜特別用老母雞，涮涮鍋底全都是雞湯精華，不過這雞白湯濃郁滋味，以後想吃恐怕得多掏錢。
二本松涮涮屋老闆林建宏：「雞骨、雞腿骨、老母雞，主要這3-4個月漲3成左右，陸陸續續都有10%、20%在漲，都算漲滿多的。」
別說火鍋用的特選雞腿肉塊，這背後與雞相關的食材開銷，店家一個月就增加4萬元。還有其他業者統計，近三個月訂貨連10漲，雞肉商報價越來越高，不只舒肥雞1斤163元漲到190元，甚至沒什麼肉的雞爪1斤40元漲到65元，胸骨1斤15元漲到20元，真的快吃不消。
二本松涮涮屋老闆林建宏：「可能會稍微調一下（價格），因為我們成本壓力也是滿大的，基本上都把利潤吃掉了。」
目前店家先撐著，什麼時候受不了什麼時候漲，雞肉漲，鴨總行了吧？但不只雞肉，鴨肉漲更高，更傳出花枝丸也在漲。
食材費居高不下，找不到替代食材，餐飲業成本提高，短期內售價調整，恐怕只會漲不會降。
（封面圖／東森新聞）
