鮪魚季餐飲業搶攻商機，紛紛祭出鮪魚限定料理，有五星飯店自助餐廳推出鮪魚吃到飽，新增10多種限定菜色，吃美食的同時還有主廚現場上演分切鮪魚秀，當季感受到味覺、視覺雙重饗宴。
厚實當季鮪魚經過噴槍炙燒，等到熟度適中透出鮮紅色澤，再加上清甜蘿蔔絲，最後一步把和風柚子冰沙以液態氮急速冷凍，帶來滿滿視覺驚奇，最後鋪在炙燒鮪魚上，主廚特製限定菜端上桌。就連捲壽司也用鮪魚入菜，搭配秘製橙醋醬增加層次，台北遠東香格里拉自助餐廳，端出當季鮪魚暢快吃到飽。
師傅俐落刀工，現場支解80公分鮪魚，精采絕倫的鮪魚解體秀，視覺、味覺雙重享受，飯店推出十多道鮪魚料理，要搶攻母親節商機。飯店行銷公關部總監吳佳穎：「目前其實在母親節這個周末，餐廳的訂位也都非常的好，目前幾乎已經是客滿的狀態，在這一段期間我們也是相信，可以幫助餐廳帶來兩成生意的成長。」
隨著鮪魚季到來，各餐飲業瞄準商機，順勢推出限定套餐，日式料理鳥丈爐端燒推出鮪魚滿腹御膳，集結生切、荒煮、酥炸等5種料理手法，6種鮪魚料理任你選。勝政日式豬排則是捎來酥炸鮪魚，以及鮪魚腰內豬排套餐。另外勝勢日式豬排也推出蔥鹽鮪魚等3款限定訂套餐，搶攻鮪魚商機。
飯店自助餐廳師傅莊智賢：「現在是鮪魚盛產的季節，豐富的油脂口感，是我們這一年當中最適合吃鮪魚的時候。」
迎接鮪魚季到來，業者紛紛祭出最當季的新鮮美味入菜，要再拚一波來客量。
（封面圖／東森新聞）
