傳統電鍋是台灣人喜愛的電器之一，防疫期間更多人在網路上推出簡易又快速的「電鍋食譜」，甚至可以搞定三菜一湯，但若是一不注意，不僅會出現耗電的情形，更會讓你將無形的細菌吃下肚。
許多人為了方便，便提前煮一大鍋飯，沒吃完放在電鍋保溫，隔天可以繼續吃，不過台電公司表示，這樣其實不好，長時間開著保溫功能，除了耗電以外，若是保溫溫度沒有超過60度，細菌的繁殖速度還會變快。
台電公司建議，若是煮太多飯沒有吃完，放在冰箱保存比較妥當，如果是隔天要吃，則放冷藏保存，若是要分好幾天吃，則可以分裝後放進冷凍庫保存，想吃的時候再拿出適當份量加熱，另外睡覺時應避免讓電鍋運轉比較安全。
▼台電公司建議，吃不完的飯應放冰箱冷藏，避免細菌孳生。（圖／翻攝自台電電力粉絲團）
除此之外，電鍋的外鍋和底部也要定期清理汙漬、水垢，最好是每次使用完就擦拭，以避免汙垢累積，影響電鍋發熱效率，也才能有效的加熱食物。台電公司也提供讓外鍋清潔的方法，可以利用白醋或是檸檬放到外鍋，接著加水，水位要能覆蓋到髒汙處，按下加熱開關至電鍋煮沸，煮沸後關電源浸泡約2小時，將水倒出後再用抹布海棉擦拭，記得不要直接將電鍋拿去沖水，以免電鍋發生故障的問題。
▼台電公司指出電鍋外鍋底部要定時清理，否則會影響加熱效率（圖／翻攝自台電電力粉絲團）
台電公司也指出，每台電鍋的使用說明書也都有清潔辦法，當有湯汁溢出時，要及時清理，才不會讓湯汁反覆加熱，造成電鍋變黑變黃。
另外，台電公司特別提醒，若是想省電，當不需要保溫時，記得拔插頭或關電源，保溫的耗電量才不會積少成多，另外善用蒸架或蒸盤多道菜一起煮，這樣都能有效控制電鍋的耗電量。
（封面示意圖／翻攝自Photo-AC）
