迎接清明連假，民眾祭祖拜拜，台南國華街知名春捲店門口大排長龍，生意好到冷凍春捲已經完售。
國華街春捲店業者：「冷凍春捲全部都已經售完，就是我們有準備的量全部都已經結束了。」
清明連假期間預估會有大量遊客湧進台南，知名春捲店只有4月1日2營業，3、4、5日則休息。另外台南這間市場裡的春捲攤，同樣人氣爆棚。
老闆手拿麵團在煎台上，劃出圓形乾烙一下立刻起鍋，包進蛋絲、豆芽菜、高麗菜、豆干、肉絲，滿滿配料餡料紮實，口感豐富，還可以選擇多糖、半糖、少糖或是微糖，很符合愛吃甜的台南人口味。攤位門口人潮滿滿，太晚來恐怕買不到。
民眾：「它比一般的春捲，皮比較脆，比較不會生湯湯水水，還有那些菜，比較新鮮乾淨。」
好吃春捲不只在台南，屏東這家業者口味可以選擇蒜味、芥末、辣味，配料作法上也跟台南略有不同，除了基本的肉末、高麗菜、蛋絲、豆芽菜打底，還加了小黃瓜條，讓春捲吃起來更加清爽。清明節期間生意好到老闆娘幾乎沒睡覺。
春捲店老闆娘：「都沒有睡啊，就是從這邊忙完，9點多10點回去，睡不著又過來了，躺大概30分鐘又過來了，都沒有休息。」
來台灣16年的越南籍老闆娘，學習傳統古早味台式做法，再在配料上做出調整，創造獨家口味，也成為當地民眾清明連假朝聖名店。
（封面圖／東森新聞）
