疫情解封後，餐飲業人潮回流，不過為什麼餐飲業的老闆還是叫苦連天，因為他們超缺人力！到底有多缺工？預估至少缺少百分之25的人力，4個職缺只有3個人來根本無法補齊，這還嚴重影響到做生意，就有拉麵店裝潢好1年多都找不到人手，所以決定頂讓出去，有的拉麵店儘管排隊人潮不少，但是也因為人手不足，決定4月底熄燈。
▼拉麵店內部已經裝潢完畢。（圖／東森新聞）
這間拉麵店已經裝潢一年，不管是瓦斯、水電還是桌椅餐具全部一應俱全，但是他們還沒有開幕就要宣布頂讓。
鐵門半開，店面陳設都已經擺滿滿，唯一缺的是店員。
難怪已經裝潢完成1年多，半邊店面都沒營業，只有另一半的廚房暫時變成製麵所做麵條，再供應到其他分店。
▼拉麵店裝潢好一年多都沒營業。（圖／東森新聞）
畢竟林森南路店租每個月快7萬元，只是苦苦等了一年找不到員工，所以沒營業過一天，就決定頂讓出去，想要加盟也可以。
無獨有偶，另一間位在晴光市場的人氣拉麵店，店門前經常出現排隊隊伍，主打白雞湯風味，營業三年多。
疫情解封，餐飲業正要起飛，卻選擇這個時候要轉手，原因也是人手不足。
▼人氣拉麵店門前經常出現排隊隊伍。（圖／東森新聞）
人力銀行發言人楊宗斌：「預計缺工比例大概25～30%，也就是大概4個職缺只有3個補齊的狀況，雖然說餐飲業者他們有持續調整薪資，要吸引人才加入，不過畢竟整個餐飲業薪資水準還是不如外銷導向、科技業跟製造業，所以在這一方面，人手要完全補齊的話，還是有一定的難度。
撐過疫情人潮終於回流，商圈陸續復甦，但疫情期間流失的人力顯然回不去了，連開店營運都成問題。
（封面圖／東森新聞）
