你喝湯會不會加白胡椒粉?各地大不同!一名新竹女網友說去台中吃飯,發現怎麼都沒加胡椒粉?覺得好像只有新竹人喝湯時必加胡椒粉,好奇問大家,真的只有新竹人喝湯要加胡椒粉嗎?實地走訪中南部各間小吃攤,發現像是羹麵或是米粉湯等,大家也都會加胡椒粉,是全台各地大家都愛的調味料。
來到新竹城隍廟,不少人拜拜後會在廟口點一碗貢丸湯,而且不少人還會特別要求撒上胡椒粉,混入蘿蔔湯後的滋味,讓不少老饕一碗接一碗。只是有網友提問,難道只有新竹人喝湯加胡椒粉嗎?網友說,去台中點了骨仔肉湯,結果發現沒有胡椒粉,覺得不敢相信,從小到大沒有喝過沒加胡椒粉的湯!後續網友還去問朋友,發現不是新竹人,他們都沒有在加胡椒粉,但新竹的朋友都說加胡椒粉是必須的。
新竹民眾:「應該是味道會變的比較濃,沒有加胡椒粉比較清淡,古老是的切仔麵湯麵,你就是加胡椒粉味到會比較好。」
真的除了新竹人大家都不加胡椒嗎?其實並不是,像是走進台南美食戰區國華街,大鍋裡的高湯煮著熱騰騰的粗米粉,把原先川燙好的小卷再加熱一下,搯入碗中加上芹菜,還有胡椒粉也要撒上。這間人氣相當高的葉家小卷米粉也有胡椒粉,還有這一道!
大鍋裡滾煮著旗魚焿,新鮮的旗魚肉製作的魚漿,還配上了大顆的旗魚丸,光看這鍋料就讓人流口水。一碗旗魚羮不只加黑醋,也會撒上胡椒粉,可以當湯喝,加入麵條就是一碗熱騰騰的旗魚焿麵。其實台灣人不少料理都有加胡椒粉,不光新竹人喜愛,所以網友的提問,也有其它縣市的人留言說他們也會加,甚至金門人也加。可見胡椒粉滋味,不只新竹人喜愛,還是台灣各家美食店不可或缺的調味料。
(封面圖/東森新聞)