選擇障礙！通常點炒飯，可能是蝦仁、肉絲等變化，但在台北有間炒飯店，菜色超過五百樣，光菜單就佔據整面牆，而且品項還不斷增加中，不只賣炒飯，還有河粉、烏龍麵等主食，而炒飯又細分要高麗菜、或番茄等等，總之，不少人看這菜單，選擇障礙症直接發作。
大火翻炒，米粒炒得金黃，伴隨高麗菜絲，光聞香氣肚子就餓得咕嚕叫。
但這間店厲害的不只炒飯，聞名還因為這張菜單，原本就夠豐富了，五百多種，但老闆娘不罷休，繼續增加。
炒飯店老闆娘兒子：「以前是有給客人（紙本菜單），印4張A4紙雙面，很多，但客人回來填的就很少，就覺得紙張成本有點太高，所以就...請你們上網看一下。」
您可能選擇障礙症直接「牙起來」，但這堪稱像聯考榜單的菜單，常客才懶得看。
常客：「不會選就選招牌嗎？不知道怎麼點，就跟他講招牌，他就會做啦。」
不管看不看菜單，反正策略奏效，讓這間店在競爭激烈的台北光華商圈，得以生存，雖然品項多得嚇死寶寶，但別怕這一切有規律。
炒飯店老闆娘兒子：「剛剛開始會覺得說，要備這個備那個，會稍微麻煩一點，可是現在習慣了，（記得起來嗎），東西來了，就自然記得起來。」
發現了嗎，菜單先粗分，蛋炒飯、米粉、河粉、烏龍麵等主食種類。第二層再細分主要菜色，比方說高麗菜或櫻花蝦等。第三層副食更多樣，有蟹肉、三杯、燻雞共24種選擇，排列組合才產生這麼多品項。物價通膨，餐飲業難做，但總有聰明的店家能突破重圍 。
（封面圖／東森新聞）
