獨/台中60年烤肉沙拉沒了 闆娘過世 兒心痛歇業

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真的是時代的眼淚!台中市中區60年老字號的烤肉沙拉店,老闆的「蘇聯式烤肉」低調簡單卻很美味,但店家卻閒置三個月,現在突然宣布永久停業,問了附近民眾才知道,原來是高齡96歲的老闆娘在去年中秋節過世了,跟媽媽感情最好的小兒子無法接受打擊,也不願讓外人接手,決定熄燈。消息傳出後,當地人都相當不捨。

細長鐵串片片豬肉,炭火直烤現切現吃,一整盤沙拉烤肉配上一碗梅干菜飯、味噌湯或蒸蛋,簡單就很美味。

YouTuber德瑞克:「它底下是生菜嘛,上面一整坨都是美乃滋沙拉,然後加上這個是馬鈴薯泥。」

許多部落客都聞香而來,開在台中中區舊城巷弄的老店,低調的獨特味道飄香60多年,老闆以前在台北圓山飯店工作學來的蘇聯烤肉,新鮮豬腿肉用醬油跟酒醃半天,放冷凍庫一天,解凍後炭火烤到快熟,淋上自製的醬料再烤,烤出的肉Q軟有勁,而美乃滋完全不加水,用沙拉油、蛋黃、糖以及天然的糯米醋攪拌到濃稠,味道濃郁綿甜,讓客人停不住一口接一口。

YouTuber胖夫妻俏寶貝:「他的肉很像港式叉燒的味道。」

YouTuber德瑞克:「喔這梅干菜好吃耶,有鹹度但是又清爽,不會油。」

可是這樣的美味卻在3個月前悄悄消失,鐵門深鎖,客人大老遠跑來撲空,打電話也變空號,狀況成謎。

附近民眾林先生:「內內外外都是他單獨一個人在用,因為他也沒有結婚,所以他自己感覺上就到媽媽走後,就感覺上很疲憊,整個好像就沒有寄託,沒有走出這個,多少都會有影響啦。」

原來是高齡96歲的老闆娘已經過世了,因為大兒子往生,62歲的小兒子跟母親感情特別好,因此受到打擊,讓爸媽獨創的招牌就停留在這一代,正式宣布熄燈。真相曝光後,當地人都非常不捨,從小吃到大的美味真的再也吃不到了,時代的眼淚畫下句點。

附近民眾林先生:「這個口味現在真的也吃不到啦,只能在夢中尋找啦。」

(封面圖/東森新聞)

兒子 烤肉沙拉 老闆娘 離世 關店
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