上周末耶誕夜，餐廳幾乎都是一位難求。不過有鍋物店當天11桌訂位全滿，卻有9桌臨時取消或是爽約。店家無奈重大節日，被放鴿子的機率反而更高。直言台灣消費者喜歡一次訂很多餐廳，保留選擇權，偏偏最後選定了餐廳，也不把其他店家取消，讓老闆們超困擾。
加熱後鍋中蛤蜊開殼，發出「卜卜」聲響。卜卜蜆鍋，有蛤蜊和蒜頭香氣四溢。上周末又是耶誕節，天氣又冷，訂位也訂滿，店家想說應該是大好日子，結果卻被放鴿子。
餐廳總共只有11桌，耶誕夜當天訂位全滿，不過卻有其中的9組臨時取消，或乾脆直接不來，讓店家滿是無奈。當天師傅早早備料，新鮮蛤蜊放滿冰箱，工讀生也都排好班，前一天還有簡訊，客人按確認說OK，說好的會來卻沒來。
鍋物店老闆Ethan：「一開始遇到這種事情，我是很生氣的，但現在已經幾乎是麻痺了，好險現場客人，因為那天畢竟是耶誕節，現場客人是有一些，有補了一些這個漏洞。」
怕被放鴿子，每天提心吊膽的，不只這間鍋物店。尤其重大節日，客人放鴿子放的更兇。
鍋物店老闆Ethan：「現在重大節日，被放鳥的機率反而是特別高，聚餐時候他們就是每個人都訂一個餐廳，然後最後一刻再決定要去哪裡，或者是說原本候補的位子，然後有候補到了，其他店他們也不取消，直接就不來了。」
但若收訂金，首當其衝就怕訂位數雪崩，而且收了訂金當天不出現，老闆說顧客還是會把訂金討回去。
民眾：「即使客人後來沒有去，但是他們因為客源很多，所以流動率多，他們應該也可以接受這個損失，不應該和客人收取訂金。」
民眾：「收訂金其實我覺得滿合理的，這樣的話，店家還是會要承擔一定損失吧。」
訂到位子的不去，害想去的訂不到位子。11桌訂位2桌到場，鍋物暖了客人的心，卻傷了老闆的心。
（封面圖／東森新聞）
