火鍋裡的食材之一，文蛤，傳出大量暴斃情況，水產試驗所人員到現場會勘推測，今年暖冬，異常持續高溫，導致文蛤缺氧暴斃，養殖戶損失慘重，而文蛤收成變少，價格就可能會飆漲。
一顆顆蛤蜊都下鍋，沒多久伴隨白煙，一個一個打開來，天冷就想來上一鍋，但等等，出現變數，傳出可能會喊漲。
目前簽的是年度契約，我們以大量採購的形式，在蛤蜊採購成本影響不大，菜單目前也沒有調整計畫。
搶先準備好貨源，就是要HOLD住成本，因為在文蛤產地大本營，出現大缺貨。
文蛤養殖業者丁茂峰：「全部都死掉了，沒有活的」。
還沒下鍋就開口，原來都是暴斃了，推估可能是暖冬，天氣異常高溫下，造成養殖池魚塭，池中有機物過多，底土惡化，文蛤缺氧死亡。
文蛤養殖業者丁茂峰：「應該損失四五百萬跑不掉，四五百萬元成本損失，今年都賠本，本來都要收成的全部都沒了」。
會去看是不是因為天氣，導致水質變化，導致就是沒有收成的影響。
相關單位將到場勘災，協助養殖戶申請天災災害補助，其實不只台灣苦無蛤蜊，今年二月日本政府突然宣布停止熊本蛤蜊出貨2個月，是因為他們發現有假貨，市面上標榜是熊本縣產的蛤蜊，竟然有高達百分之97來自外國，而且以中國產的可能性最高。
不過別擔心，目前台灣還沒有造假蛤蜊，但消費者可能會苦惱產地缺貨，短期間內希望吃火鍋，不會少了這一味。
（封面圖／東森新聞）
