是香蕉嗎?鄰居送一包「白色長條物」 主婦傻眼求助

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世界上有各式各樣的蔬果,不同地區也有屬於自己的特產,有些蔬菜對台灣人來說就十分罕見,近日有女網友PO出一張樣貌奇特的蔬菜照,表示自己從未見過這種菜,請教網友該如何料理,該蔬菜的形狀遠看神似一條條的香蕉,整體呈現白色,末端則是淺綠色,對此也有內行網友替她解答。

 

▼女網友對鄰居送的蔬菜困惑不已。(圖/翻攝自「家常菜」臉書社團)

 ▼女網友對鄰居送的蔬菜困惑不已。(圖/翻攝自「家常菜」臉書社團)

 

該名女網友在臉書社團「家常菜」發文求助,表示鄰居一大早送了一包菜給她,但因為趕時間,所以只能簡單告知她該如何料理,但不善下廚的她還是「有聽沒有懂」,甚至不知道這種菜的名稱是什麼,只知道是一種越南的花,也可以拿來食用,且聽說台南南化那邊也有很多。

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▼大花田菁與金針花一樣,都是可以食用的花類。(圖/翻攝自「家常菜」臉書社團)

 ▼大花田菁與金針花一樣,都是可以食用的花類。(圖/翻攝自「家常菜」臉書社團)

 

該篇文章吸引了近200名網友留言,其中有熱心網友回答了發文女網友的疑問,「大花田菁。大花田菁的嫩葉、嫩莢及花苞入菜,其嫩葉蛋白質含量高(20~25%),可以加在咖哩中或當沙拉生食,嫩莢可以煮湯、拌炒或燉煮,如同一般豆類蔬菜烹調利用」、「在東南亞很普遍,可以炒來吃或水煮用蒜蓉醬油拌一拌。不過要記得把花苞內的花蕊拔掉,不然整鍋都會苦」、「洗乾淨,拌麵粉,蒸籠裏15分鐘,配料看自己喜歡,我會把大蒜潑上去,加香油、胡椒等等自己喜歡,拌均勻,超好吃」,女網友這才知道該蔬菜的名稱以及料理方式,並向網友的專業回覆致謝。

 

▼網友熱心回覆,並給出料理指南。(圖/翻攝自「家常菜」臉書社團)

 ▼網友熱心回覆,並給出料理指南。(圖/翻攝自「家常菜」臉書社團)

 

研究資料顯示,大花田菁的原產地並不明確,而台灣則是在1910年將其從新加坡引進栽植,因此在中南部的庭園裡常可見到,除了植栽當作觀賞,也被栽植作綠肥作物,木材可作薪材。食用方面,花類似金針花的口感,煎、煮、炒都可以,但食用前要將花蕊去掉才沒有苦味。它的根、葉、樹皮及花還可作為藥材使用。

 

(封面圖/翻攝自「家常菜」臉書社團)

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